Salz, Pfeffer, Kümmel, Sojasoß, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zimt, Nelken
Besonderheiten:
Dieses Gericht kann man auch im Wok zubereiten, wenn man das Fleisch über Nacht mariniert und nicht so große Mengen braucht.
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| Das mussten wir nicht extra kaufen: Salz, Pfeffer, Kümmel, Sojasoß, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zimt, Nelken Besonderheiten: Dieses Gericht kann man auch im Wok zubereiten, wenn man das Fleisch über Nacht mariniert und nicht so große Mengen braucht. | |
ZUBEREITUNG:
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Zuerst müssen Zwiebel und Knoblauch geschält und geschnitten werden. Dann wird das Suppengrün sehr klein geschnitten. |
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Während das Fleisch in Streifen geschnitten wird, röstet man Zwiebel und Suppengrün an. Das Fleisch wird kurz in Sojasoße und Curry mariniert. Die Zwiebel dürfen nicht braun werden, sie müssen glasig bleiben. |
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Dann kommt das Fleisch dazu und wird kurz angebraten. Salz, Pfeffer, Kümmel, Curry, Zimt, Kreuzkümmel und die Nelken kommen dazu. Dann wird mit etwas Wasser abgelöscht, einmal gut durchgerührt und aufgegossen. |
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Nun muss das Rindercurry auf kleiner Hitze so lange dünsten, bis das Fleisch weich ist. Kurz davor kommen noch Erbsen und gelbe Paprikastücke in kleinen Streifen dazu. (Wer es gerne scharf hat, kann Pfefferoni mitkochen oder mit Chilisoße nachwürzen.) |
| Florian Novotny: |  |