Hühnersuppe
ZUTATEN:
Einkaufszettel Unser Einkauf
Das mussten wir nicht extra kaufen:
Salz, Pfeffer, Koriander, Lorbeerblätter, Liebstöckl

Besonderheiten:
Bei der Hühnersuppe nehmen wir statt normalen Zwiebeln Jungzwiebel und statt Thymian eine Prise Rosmarin.

ZUBEREITUNG:
Niki mit der Hühnersuppe Die Hühnerteile werden enthäutet, das Fett wird weggeschnitten.
Dann kommen sie ins kalte Wasser, das langsam zum Kochen gebracht wird.
In der Zwischenzeit wird das Suppengrün klein geschnitten, eine Zwiebel geschält und in 8 Teile zerlegt.

    siehe auch:Grundrezept
Alles kommt in den Kochtopf, dann wird gesalzen, gepfeffert, die Kräuter kommen dazu und die Suppe muss ungefähr eine Stunde kochen.

Dann werden die Hühnerteile zerlegt und klein geschnitten, das ausgekochte Gemüse kommt weg.

In die fast fertige Suppe kommen kleine Karottenstücke, Lauchstreifen, Erbsen und die geviertelten Champignons.
Alles nur kurz kochen lassen, damit es knackig bleibt.
(Man kann auch Kartoffelstückchen mitkochen, je nach Geschmack.)
Niki liest das Rezept vor:    Guten Appetit!